Vùng đất nắng gió, không được sự ưu ái nhiều từ thiên nhiên, nhưng con người chất phác hiền hòa, nhân hậu và mến khách chính là điểm thu hút của nhiều du khách trong và ngoài nước, mảnh đất này không chỉ có những điểm mạnh như vậy mà ẩm thực miền Trung cũng làm cho lòng người say đắm theo.

Nếu như ẩm thực miền Bắc đa dạng, nhẹ nhàng, thanh tao, dung dị mà tinh tế còn miền Nam mang nét chân chất, giản đơn rất riệng biệt thì ẩm thực Miền Trung có một chiều sâu riêng, mang đậm nét bản sắc của một vùng đất thanh lịch, nhẹ nhàng. Con người miền Trung vốn dân dã và chất phác nên thường những món ăn của miền Trung cũng mang màu sắc giống như chính họ vậy. Đại diện cho ẩm thực miền Trung phải kể đến những địa danh sau đây là tiên phong cho nền ẩm thực đặc sắc, cùng Dogifood.vn khám phá nền ẩm thực này xem có xứng là cái nôi đặc sản vùng miền nước ta không nhé.

Ẩm thực Huế, cố đô cổ kính.

Điển hình nhất về ẩm thực miền Trung có thể kể đến các món ăn ngon của cố đô Huế, nơi được gọi là cái nôi và là nét tinh hoa của ẩm thực miền Trung. Người dân Huế vốn thanh lịch nhẹ nhàng, món ăn của người Huế thì cầu kì và đặc sắc. Thời xưa khi các Vua Chúa dùng bữa, các món ăn được bày biện trang trí đẹp mắt, cả một bàn ăn sẽ có rất nhiều món ăn với những hương vị khác nhau, mỗi món ăn đều được nâng lên thành một tác phẩm nghệ thuật nổi tiếng và quyến rũ.

Cố đô Huế không chỉ có các món ăn từ cung đình Huế là nền tảng, mà ẩm thực miền Trung trong ẩm thực cố đô Huế còn hiện hữu trong các bữa ăn và các món ăn hàng ngày của người dân xứ Huế. Người dân Huế ăn theo thói quan riêng của mình, một bữa ăn của người Huế như hội tụ đủ cả âm dương, ngũ hành với sự hài hòa đến mức tự nhiên giữa tính chất, mùi vị, màu sắc của các món ăn. Tất cả sự hòa quyện đó tạo nên hượng vị rất riêng trong các đặc sản của xứ Huế.

Ẩm thực Đà Nẵng, nơi phố thị phồn hoa.

Đà Nẵng là 1 quần thể thành phố du lịch nổi tiếng của đất nước chúng ta, với những cảnh quan thiên nhiên đẹp mắt, bờ biển dài trải đầy cát trắng, du khách ghé thăm Đà Nẵng không hẳn vì nơi đây mệnh danh là thành phố đáng sống mà nơi đây còn là thiên đường ẩm thực miền Trung. Nơi đô thị phồn hoa Đã Nẵng với nền ẩm thực phong phú, đa dạng màu sắc giống như những con người nơi đây vậy.

Khám phá từng khu phố, chợ của Đà Nẵng, du khách sẽ được chiêm ngưỡng những món ăn đặc sắc với cách chế biến tinh tế nhưng đầy màu sắc, có thể nhìn thấy từ những món như bánh tráng cuốn thịt heo hay bánh mì Đà Nẵng. Không chỉ đa dạng từ cách chế biến mà hương vị rất phong phú và đậm đà, có thể ẩm thực Đà Nẵng cuốn hút và tạo hấp dẫn cho những ai đã từng đến thăm mảnh đất tươi đẹp này.

Nét truyền thống trong ẩm thực Quảng Nam.

Ẩm thực Quảng Nam không nằm trong một khuôn khổ, một ràng buộc nào. Có thể nói, mảnh đất này đã mở lòng đón lấy tất thảy những tinh hoa từ ẩm thực của nhiều nơi khác nhau. Bởi thế cho nên, ẩm thực Quảng Nam có sự phong phú và đa dạng, tạo nên một nét đặc trưng không thể nào trộn lẫn vào đâu được. Có thể kể đến nhiều món ăn đặc trưng mang đậm nét xứ Quảng như Cao Lầu, mì Quảng.

Ngày Tết se lanh, dạo một vòng quanh phố cổ Hội An, sẽ không khó để chúng ta thấy những quán ăn cổ kính, với sự hiền hòa của con người, sự tậm tụy tỉ mỉ của những nghệ sĩ cho từng món ăn, cho từng tác phẩm của mình. Người ta đến với xứ Quảng không chỉ bởi phố cổ Hội An, không chỉ bởi những công trình kiến trúc đầy bí ẩn, mà vì sự thu hút từ những món đặc sản ngon và một nền ẩm thực phong phú không dễ bị mai một.

Với địa hình nhỏ hẹp chạy dài theo bờ biển, hương vị của từng món ăn trong vùng đất khô cằn này cũng thừa hưởng của hương vị biển và man mác vị đậm đà của nắng và gió. Cả dải miền Trung dài dặc, mỗi vùng đều có những đặc sản riêng biệt, không pha trộn, không lẫn với những vùng khác, mà du khách chỉ có thể được thưởng thức thực sự khi đặt chân đến những vùng miền đó.

Có thể nhận thấy rằng ẩm thực miền Trung đa dạng và phong phú biết bao, dạo quanh 3 nơi chủ đạo ta càng thấy được mỗi nơi là một chủ đạo ẩm thực riêng biệt nhưng không kém phần đặc sắc. Tất cả quẩn thể ẩm thực đó đã làm nên những đặc sản của một miền Trung đậm đà và bản sắc hơn.