Dồi dê Dogi đánh thức vị giác người ăn

Dồi dê được làm từ những hương vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, qua đôi bàn tay khéo léo của đầu bếp DOGI FOOD sẽ khiến cho thực khách không quên được hương vị thơm ngon khó tả. Từ lâu nay, sản phẩm từ dê luôn được xem là một trong những món ngon tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng. Qua gần 2 năm xuất hiện trên thị trường dồi dê Dogi đánh thức vị giác người ăn và làm hài lòng cả những vị khách kĩ tính nhất.

Tác dụng của thịt dê

Dồi dê được cho là một trong những sản phẩm bổ dưỡng và tăng khả năng sinh lý. Sản phẩm có mùi vị thơm ngon, có tác dụng bổ dưỡng, giữ ấm rất tốt, rất thích hợp ăn trong mùa lạnh.

Nhìn chung, thịt dê có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng thân nhiệt, có ích trong chữa trị bệnh lao, viêm phế quản, hen suyễn. Các món ăn bổ dưỡng dễ chế biến như cháo, thịt dê hầm tỏi, thịt dê hầm cà rốt, hầm rượu vang, dồi dê…Theo đông y, thịt dê là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giúp chữa được nhiều chứng bệnh.

Dồi dê không hề độc, có tác dụng trợ dương, bổ huyết, chữa lao phổi, người gầy yếu. Nếu ăn liên tục 30 – 40g/ngày các món ăn chế biến từ thịt dê, có thể khỏi gầy yếu, đau lưng, dương sự kém, khí huyết hư tổn, ra nhiều mồ hôi. Đặc biệt, rất tốt cho phụ nữ gầy yếu, ít sữa sau khi sinh nở.

Mách bạn cách làm thịt dê không bị hôi

Gói tía tô, sa nhân, đinh hương, sơn trà đã đập dập và thái nhỏ vào một miếng vải sô sạch, túm chặt và cho vào nồi nấu thịt dê sẽ khử mùi hôi và còn giúp cho thịt dê có hương vị ngon hơn.

Ngâm thịt dê bằng một chén chè đặc trước khi xào. Đầu tiên, xào khô, đợi nước trong nồi cạn, khi nước gần cạn hết thì thêm vào nồi một ít nước chè đặc, cứ thế lặp lại 2-3 lần, mùi hôi của thịt dê sẽ bay hết mà thịt lại thơm giòn hơn. Cho tỏi khô vào nồi xào cùng với thịt dê theo tỉ lệ 500g thịt dê dùng 25g tỏi. Xào được ít phút thì thêm ít nước và đun nhỏ lửa.

Khi xào nấu thịt dê, cho vào nồi 2-3 vỏ hạt đào hoặc quả sơn trà hay một củ cà rốt (hoặc củ cải) có chọc lỗ thủng cùng nấu sẽ vừa khử mùi hôi của thịt dê, vừa làm cho thịt chóng chín. Ngoài ra, cũng có thể thêm khoảng 1/3 đến 1/2 thìa bột cari vào sẽ khử được mùi hôi của dê.

Hướng dẫn cách làm món dồi dê Dogi

• Nguyên liệu làm món dồi dê truyền thống: Thịt dê; Ruột dê; Đậu xanh; Hành lá; Tía Tô; Ngò gai. Các loại gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước nắm…
• Cách làm dồi dê truyền thống

- Thịt dê khử mùi, rửa sạch để ráo nước rồi xay nghuyễn

- Đậu xanh chon loại đã chà vỏ, đem ngâm trong 15-20 phút sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo

- Các loại rau hành cắt nhỏ, tránh không để nát

- Trộn hỗn hợp gồm thịt dê, đậu xanh rau, hành và các loại gia vị vào cùng sao cho đều và để ngấm gia vị trong vòng 60 phút. Trong khoảng thời gian chờ đợi bạn làm sạch ruột dê rồi để ráo chuẩn bị làm dồi dê.

Tiến hành dồi bằng cách buộc chặt 1 đầu ruột và cho thịt dê đã ngấm gia vị vào đầu còn lại, tránh làm thủng ruột dê. Sau khi dồi xong bạn buột luôn đầu còn lai, tiến hành làm đến khi hết lượng thịt dê đã chuẩn bị.

Tiếp theo sẻ hấp dồi bằng nỗi hấp cách thủy nhằm hạn chế dồi dê bị bung vỡ làm nước lọt vào sản phẩm. Sau khi hấp xong để nguội và làm những món mà bạn muốn. 

Địa chỉ cung cấp dồi dê giá sỉ

Dồi dê là món ăn được nhiều người săn đón, hiện đang rất HOT trên thị trường trong mùa EURO. Với nguyên liệu bên trong được xay nhuyễn, phối trộn nhiều loại gia vị đặc biệt, các loại rau thơm, sau đó nhồi chặt, thắt từng khúc bằng dây.

Dồi dê tại DOGI FOOD được xem như là nơi sản xuất bán dồi dê đầu tiên tại Hà Nội. Chúng tôi cung cấp dồi dê cho các hệ thống lớn và đại lý trên toàn quốc. Hiện tại, DOGI FOOD đang phân phối tại các tỉnh thành như Nam Định, Thái Nguyên, Hải Phòng, ….

Do có sẵn nguồn là trang trại nuôi dê thịt tại Ninh Bình và Chương Mỹ. Nên các sản phẩm của DOGI FOOD 100% tự nhiên, không sử dụng hóa chất, đảm bảo chất lượng. Đặc biệt hơn là có giấy phép chứng nhận của về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nếu các nhà hàng, đại lý có nhu cầu tìm nguồn hàng thực phẩm đông lạnh sạch, nguồn cung cấp dồi dê giá sỉ vui lòng liên hệ 0986.336.449 (Ms Ngân) để được hỗ trợ tốt nhất./.