Cùng khám phá những món ăn đặc sản tại đất mỏ xem có những gì?

Khi nhắc đến Quảng Ninh bạn sẽ nghĩ ngay rằng nơi đây có nhiều danh lam thắng cảnh, đặc biệt là vịnh Hạ Long. Không dừng lại ở đó, nơi đây còn có những món ăn đặc sản cực kỳ ngon khiến du khách phải thử khi ghé qua nơi đây, cùng DOGI FOOD khám phá ngay nhé!

1. Chả mực Hạ Long

Chả mực là món ăn xuất hiện nhiều ở các tỉnh ven biển nhưng hương vị ngon đặc biệt nhất vẫn là chả mực Quảng Ninh. Để có được món chả mực Quảng Ninh ngon thì mực dùng để làm chả phải được chọn lựa từ những con mực mai tươi sống được đánh bắt trực tiếp trong khu vực biển Hạ Long, sau đó đem giã bằng tay.

Được là từ mực tươi nên thịt rất thơm và dậy mùi, món chả mực ngon nhất khi ăn kèm với xôi trắng, ngoài ra mực cũng có thể ăn kèm với cơm và bánh cuốn cũng rất hấp dẫn.

2. Bánh gật gù

Bánh gật gù được xuất phát từ thị trấn Tiên Yên, đây là một huyện lưu giữ nhiều giá trị văn hóa lâu đời. Bánh được làm từ bột gạo, khá giống với bánh bánh phở hay bánh ướt nhưng thay vào đó bánh được cuộn tròn, ăn với nước mắm ngon chưng mỡ gà, hành phi. Sở dĩ bánh có tên là Bánh gật gì vì bánh rất mềm và dài, cầm trên tay thường đổ về nhiều hướng khi cầm ăn, bánh cứ gật lên, gật xuống giống như đang gật đầu.

Nếu đi qua thị trấn Tiên Yên, bạn sẽ khó tìm ra những biển quảng cáo về món bánh gật gù này, nhưng nơi đây lại là nơi làm ra những chiếc bánh ngon nhất, nức tiếng vùng đất mỏ, chỉ có người trong vùng hay những người đã đến nơi đây nhiều lần và nghiền món ăn này mới biết chỗ làm ra bánh ngon.

3. Cà sáy Tiên Yên

Tiên Yên còn nổi danh với món gà đồi. Gà được nuôi thả rong trên các triền đồi để tự túc kiếm ăn từ các loại trùng, dế, kiến, mối. Nhờ những thứ thực phẩm thiên nhiên độc đáo ấy mà thịt gà Tiên Yên ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai, béo mà không ngậy.

Cà sáy là vịt lai ngan, được chế biến theo bí quyết riêng của người dân nơi đây nên có hương vị ngon tuyệt vời. Khi ăn món này thì không thể thiếu nước chấm đặc biệt đi kèm, cả hai hòa quyện với nhau mang vị thơm ngon khó diễn tả.

Mỗi một du khách ăn xong đều cảm thấy vương vấn bởi thịt ngon, thơm, nước chấm vừa có cái đậm đà biển cả, vừa ngọt ngào nồng ngậy xá xị và cay cay nóng nóng của gừng.

4. Nem chua Quảng Yên

Nem chua là món quà quê mà du khách thập phương mỗi khi có dịp ghé qua Quảng Yên đều muốn mua về thưởng thức, nguyên liệu làm nem rất đơn giản chỉ với bì lợn được bào nhỏ, trắng như cước, thính làm bằng đỗ hay gạo rang và lạc rang giã dập, tất cả được trộn đều với nhau rồi để lên men 1-2 ngày là có thể ăn. Chỉ là món ăn đơn giản nhưng qua bí quyết chế biến riêng của người dân nơi đây thì món ăn này lại trở nên lạ miệng, hấp dẫn khó quên.

5. Sam biển

Sam biển là một loài giáp xác chân đốt luôn sống theo cặp, người ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon và lạ khác nhau từ sam như: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến… đều rất hấp dẫn.

6. Sá sùng

Sá sùng là món ăn đặc sản của vùng biển Minh Châu, Quan Lạn, khi mới nhìn ai cũng sẽ thấy sợ và trông rất xấu xí, giống như những con giun, sâu, có màu hồng hồng, tuy nhiên đây lại là nguyên liệu đắt tiền cho những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Sá sùng có thể chế biến khi tươi sống hay phơi khô đều rất hấp dẫn.

Sá sùng được xem như địa sâm với công dụng bồi bổ sức khỏe vô cùng công hiệu, trong sá sùng có lượng đạm khá cao, chứa 17 nguyên tố khoáng, 18 loại acid amin nên rất tốt cho cơ thể, tăng cường sinh lực.

7. Con hà

Con Hà là món ăn có từ Quảng Yên, đặc biệt là giống hà cồn sống ở sông Chanh đem nấu canh chua hay tẩm bột rán ăn rất ngon và có cả bốn mùa, nhưng ngon nhất vẫn là được ăn vào những ngày hè.

8. Con ngán

Ngán là loại nhuyễn thể gần giống như ngao, nhưng có vị ngọt hấp dẫn đặc biệt, ngán có thể chế biến được nhiều món như nướng, hấp, nấu cháo, xào với mì hay rau cải. Đặc biệt không chỉ có các món ăn từ ngán mà rượu ngán có mùi thơm của biển rất hấp dẫn các du khách nam.

Trên đây là những đặc sản tại đất mỏ, nếu bạn đến đây thì hãy thưởng thức ngay nhé. Cùng theo dõi DOGI FOOD để cập nhật nhiều thông tin bổ ích hơn. Chúng tôi chuyên cung cấp đặc sản vùng miền đảm bảo chất lượng trên toàn quốc.