Mẹo bảo quản dồi dê, chả ốc trong tủ lạnh ngày Tết

Ngày Tết, nhà nào cũng trữ rất nhiều nhóm thực phẩm (thực phẩm tươi sống,thực phẩm đông lạnh, chả ốc, dồi dê, chả ram,…) trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn cần biết cách bảo quản phù hợp mới đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà. Trong bài viết này, DOGI FOOD sẽ chỉ bạn mẹo bảo quản dồi dê, chả ốc trong tủ lạnh ngày Tết cực hữu ích mà bạn có thể tham khảo.

1. Đặc điểm của thực phẩm dồi dê, chả ốc

Dồi dê

Dồi dê là món ăn xuất hiện chưa lâu ở Hà Nội nhưng nó là món ăn chinh phục bao thực khách từ trẻ nhỏ tới các bà nội trợ, từ những người lao động chân tay tới những bậc trí thức. Nó là món ăn trên mâm cơm gia đình, cũng có thể là món ngon trên bàn nhậu hay là thứ quà vặt của các cô cậu học trò.

Dồi dê mới mẻ dù làm từ 2 món vốn dĩ rất quen thuộc là lòng dê và thịt xay. Dồi dê được làm từ thịt heo, thịt dê, lạc, chút đỗ xanh, rau gia vị. Tất cả phần nhân đó được nhồi vào lòng non của dê rồi đem nướng hoặc chiên. Dồi dê nướng hoặc dồi dê chiên chấm kèm bát nước chấm được pha chế tinh tế, nước chấm sền sệt ăn kèm chút rau sống thơm, ngon mà không ngán.

Vị dai giòn của lớp vỏ dồi hòa quyện cùng phần nhân có cái vị béo ngậy của thịt, có vị bùi của đỗ, có mùi thơm của húng quế, bùi của lạc. Nếu bạn là tín đồ của món dồi nướng thì chẳng thể bỏ qua, chỉ ngửi thôi đã nuốt nước miếng rồi.

• Món dồi dê nướng chuẩn vị ăn không ngán
• Dồi dê nướng thơm ngon, dai giòn sần sật

Chả ốc ống nứa

Chả ốc ống nứa không chỉ chinh phục vị giác mà còn thỏa mãn thị giác của người ăn. Ốc nhồi được xay nhuyễn cùng với giò sống, lá tía tô, hành khô và một số gia vị. Sau đó được nhồi gọn vào ống nứa tươi đã lót thêm lá sả và hấp chín.

Chả ốc ống nứa là món ăn tiện lợi cho các bữa ăn trưa và tối. Một  miếng chả ốc có thể chứa 8 - 10 loại nguyên liệu kèm gia vị. Điều đặc biệt nhất là những nguyên liệu đó được sử dụng gần như nguyên trạng và phối hợp với nhau tạo nên hương vị độc đáo lạ miệng, thơm ngon, dễ tiêu hóa.

• Nguyên tắc rã đông chả ốc ống nứa bạn phải cập nhật ngay
• Lạ miệng với món chả ốc ở Hà Nội

2. Mẹo bảo quản dồi dê, chả ốc trong tủ lạnh

Nhiệt độ bảo quản

Nhiệt độ bảo quản là yếu tố quan trọng nhất quyết định dồi dê và chả ốc có được bảo quản trong môi trường tốt nhất hay không. Ở mức 4 độ C là các loại vi khuẩn đã ngừng hoạt động, nước bắt đầu đóng đá thế nhưng nếu muốn bảo quản trong thời gian dài cần hạ nhiệt độ tủ xuống thấp hơn. Thông thường thì chả ốc ống nứa, dồi dê đông lạnh  có thể bảo quản 3 tháng ở nhiệt độ -18oC.

Trên thực tế, không phải tủ đông siêu thị hay tủ lạnh nào cũng có nhiệt độ cần thiết. Chính vì vậy, những thực phẩm đông lạnh này được sử dụng càng sớm càng tốt để sản phẩm không bị biến chất dưới tác động của nhiệt độ.

Trong những ngày Tết lượng thực phẩm tích trữ trong tủ lạnh rất nhiều vì vậy bạn nên sắp sếp thực phẩm theo từng nhóm, phân bố lượng thực phẩm vừa đủ trong tủ lạnh, không nên nhét quá nhiều gây ra tình trạng hư hỏng thực phẩm.

DOGI FOOD hiện là Đại lý phân phối thực phẩm sạch, cung dồi dê đông lạnh, chả ốc ống nứa giá buôn cho đại lý, quán nhậu, siêu thị mini. Liên hệ chúng tôi theo địa chỉ sau để có nguồn hàng thực phẩm ngon nhất:

• Địa chỉ: Số 6 Ninh Sơn, Chúc Sơn, Chương Mỹ, Hà Nội
• Website: https://dogifood.vn
• Hotline: 0986 336 449
• Page: https://www.facebook.com/DogiFood.phanphoithucpham
• Email: [email protected]

>>> Thông tin hữu ích bạn có thể tham khảo

• Địa chỉ chung cấp thực đông lạnh giá tốt nhất khu vực miền bắc
• Địa chỉ bán buôn dồi dê cho nhà hàng, quán nhậu
• 5 điều quan trọng bạn cần biết khi bảo quản dồi dê đông lạnh
• Tất tần tật quy trình sản xuất dồi dê sạch tại DOGI FOOD
• Top 5 thực phẩm đông lạnh có thể trữ lâu trong ngăn đá tủ lạnh