Với thịt ghẹ tươi và các nguyên liệu đơn giản chỉ cần chiên sơ là chúng ta sẽ có một món ăn ngon nhiều dinh dưỡng. Hãy cùng bếp nhà DOGI FOOD thử sức món Mai ghẹ nhồi hải sản nhé.

Với thịt ghẹ tươi và các nguyên liệu đơn giản chỉ cần chiên sơ là chúng ta sẽ có một món ăn ngon nhiều dinh dưỡng. Hãy cùng bếp nhà DOGI FOOD thử sức món Mai ghẹ nhồi hải sản nhé.

1, Chuẩn bị nguyên liệu:

·         Ghẹ tươi: 4 – 5 con/kg

·         Thịt heo xay: 200gr

·         Tôm: 150gr

·         Trứng gà: 2 quả

·         Tỏi: 2 củ

·         Gia vị: Xì dầu, dầu hào, dầu ăn, đường, hạt tiêu, chút bột mì

·         Mùi ta

2, Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ sau khi mua về, bạn tiến hành tháo hết dây xung quanh, chà sạch đặc biệt chú ý hai bên hông là nơi bám rong rêu nhiều nhất.Tiếp theo, cho ghẹ vào nồi đun sôi. Khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn lấy ghẹ ra để giữ được vị ngọt và chắc thịt.Sau khi ghẹ chín, bạn tiến hành gỡ tách ghẹ để lấy thịt và gạch, đồng thời bạn giữ lại mai ghẹ.

Tôm bạn mua về rửa sạch, lột bỏ đầu và vỏ tôm rồi tách thân tôm ra, lọc bỏ chỉ tôm. Tiếp theo bạn băm nhỏ tôm.

Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch. Rau mùi ta rửa sạch rồi cắt nhỏ.

3, Ướp thịt và nhồi nhân

Bạn cho 2 muỗng canh rau mùi, 2 củ tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu vào cối giã nhuyễn, sau đó trộn đều với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh xì dầu.

Sau khi hỗn hợp trên đã đều bạn cho phần thịt và gạch cua, thịt heo xay, 1 quả trứng gà và 2 muỗng canh bột mì vào trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, nhồi thịt vào trong mai ghẹ.

4, Hấp mai ghẹ

Bạn bắc nồi hấp lên bếp, cho nước vào đun sôi.

Sau đó xếp phần mai ghẹ vào nồi, hấp cách thủy trong 20 - 25 phút cho ghẹ nhồi thịt chín rồi lấy ra để nguội.

Đánh tan 1 quả trứng gà, rồi nhúng phần ghẹ nhồi thịt đã hấp qua cho trứng phủ hết lên mặt ghẹ nhồi thịt.

5, Chiên mai ghẹ

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào và chiên mai ghẹ ngập dầu trên lửa vừa cho đến khi phần ghẹ nhồi thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.

6,Thành phẩm

Mai ghẹ nhồi thịt vàng ươm, thơm phức. Hương vị thơm ngon, đậm vị ghẹ, tôm, béo vị thịt. Thưởng thức cùng với tương ớt càng thêm hết ý.

Qua bài viết này hy vọng bạn và gia đình có thêm món mới cho bữa cơm gia đình thêm phần thú vị. Bên cạnh đó bạn có thể tìm mua sản phẩm Mai ghẹ nhồi hải sản thơm ngon chuẩn vị tại DOGI FOOD, số 3 Tiên Sơn - Chúc Sơn - Chương Mỹ - Hà Nội, qua số hotline 0986.336.449.

-