Cá Thính Lập Thạch | Đặc sản vùng miền | Phân phối toàn quốc

 Giỏ hàng

 Xóa giỏ hàng

Tạm tính: 

Thanh toán

    Cá Thính Lập Thạch

    Liên hệ

    Cá thính Lập Thạch là đặc sản nổi tiếng của Vĩnh Phúc làm nao lòng của nhiều người xa xứ cùng nhiều du khách bốn phương

    Nếu ai đã từng một lần ghé về Lập Thạch – Vĩnh Phúc đều không thể quên được hương vị của món cá thính bởi hương vị quyện nơi đầu lưỡi, tan chảy trong vị thơm ngậy của cá nướng vàng khiến những người con xa xứ như tôi lại nhớ đến nao lòng mỗi khi Tết đến xuân về.

    Đặc sản cá thính Lập Thạch

    ca-thinh-lap-thach

    Để làm được món cá thính Lập Thạch thơm ngon đậm đà thì người dân nơi đây phải dùng loại cá để làm cá thính phải là cá có vảy, trong đó cá chép, cá trắm, cá mè luôn là sự lựa chọn hàng đầu.

    Khi mùa nước lên tràn vào hai con sông Lô, sông Đáy tràn vào đồng ruộng, cá theo dòng nước vào đồng chiêm, ở đó có nguồn thức ăn vô cùng phong phú: thóc, ngô, ngon lúa, cây cỏ chìm dưới nước làm thức ăn cho cá nên cá trong vùng này luôn béo, chắc thịt và ngon nhất. Khi đã chọn được những con cá tươi ngon thì người dân sẽ mang về rửa sạch, cắt khúc, không cạo vảy, trên mỗi miếng cá khía hai đường nhỏ để dễ việc ướp muối rồi cho vào chum đậy kín để khoảng mười ngày.

    ca-thinh-lap-thach

    Để làm được mẻ cá thính lập Thạch ngon thì công đoạn quan trọng nhất đối với món ăn này chính là làm thính. Thính được làm từ ngô hoặc gạo tẻ, gạo nếp, đỗ tương rang vàng cộng với lửa phải nhỏ liu riu và rang đều tay để hạt ngô vàng đều và có độ giòn thơm. Hơn nữa, thính để làm cá không không được giã thành bột mà là những hạt ngô vỡ nhỏ như hạt tấm để có thể hút cho miếng cá khô không chảy nước và không bị tanh.

    ca-thinh-lap-thach

    Vào những ngày nắng, những người dân nơi đây thường trải nong ra sân và rải đều miếng cá ra phơi cho đến khi nào miếng cá có màu vàng ươm là được. Sau khi được khoác trên mình những lớp thính dày, họ cẩn thận cho vào chiếc lọ sành và dưới đáy lọ không quên rắc một lớp thính.

    Lần lượt như vậy, từng lớp cá và thính đan xen cho đến khi gần đầy miệng lọ thì quận tròn từng cọng rơm và nhét chặt vào miệng lọ, dùng mười que nẹp tre đan chéo miệng lọ lại và nướng trên bếp than củi.

    DOGI FOOD - phân phối và cung cấp đặc sản vùng miền

    ca-thinh-lap-thach

    Cá thính Lập Thạch Vĩnh Phúc luôn là món ăn đặc sản nơi đây, cách ăn cá thính Lập Thạch cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần nhẹ tay bóc lớp da cá bên trong là thịt cá màu hồng hồng lại thêm vị chua chua, bùi béo, đậm đà nơi đầu lưỡi.
    Bạn muốn mua cá thính Lập Thạch nhưng lại sợ giá cả cao hoặc không biết giá cá thính Lâp Thạch bao nhiêu, vậy hãy gọi ngay cho DOGI FOOD ngay thôi, đây sẽ là địa chỉ bán cá Lập Thạch uy tín nhất để bạn chọn mua. DogiFood chúng tôi chuyên cung cấp đặc sản cá thính Lập Thạch cùng các đặc sản vùng miền khác, cam kết đảm bảo chất lượng.