Cá kho Vũ Đại | Đặc sản vùng miền | Phân phối toàn quốc

 Giỏ hàng

 Xóa giỏ hàng

Tạm tính: 

Thanh toán

    Cá kho Vũ Đại

    Liên hệ

    •  Cơ Sở Hoàng Thơ
    •  Làng Vũ Đại - Lý Nhân - Hà Nam
    •  Còn hàng

    Khá kho Vũ Đại là món ăn rất nổi tiếng trên thị trường ẩm thực hiện nay với vị thơm của lửa cùng hương vị đồng quê tại Lý Nhân, Hà Nam

    Cá kho làng Vũ Đại hay còn gọi là Cá kho Đại Hoàng là đặc sản nổi tiếng của làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Đây là món ăn có từ rất lâu đời và được làm theo công thức gia truyền nên vừa có vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm, người già trẻ nhỏ không lo hóc xương, ai ai cũng thích.

    Nguồn gốc của món cá kho Vũ Đại

    ca-kho-vu-dai-dogifgood

    Làng Vũ Đại hay còn gọi là làng Đại Hoàng, nơi đây khi xưa là một vùng quê chiêm trũng, cái đói, cái nghèo thường trực quanh năm. Do đặc thù địa hình, chỉ có cua cá là sẵn hơn cả.

    Vào dịp Tết nguyên đán, không có sẵn thịt hay mâm cao cỗ đầy để đặt lên ban thờ tổ tiên nên người làng Vũ Đại nghĩ cách chế biến một món ăn công phu, tỉ mỉ từ cá để bày tỏ lòng thành kính với ông bà tổ tiên cũng như để tạ ơn thần linh đã che chở và ban phước lộc cho người dân. Sự tích cá kho làng Vũ Đại có từ thuở đó.

    Vì để dâng lên ban thờ, người làng Vũ Đại chọn loại cá to nhất, ngon nhất trong vùng để chế biến – đó là cá trắm đen. Những con cá được chọn nặng tối thiểu 3,5 kg, chỉ dùng phần thân và đuôi để kho để đảm bảo món ăn nhiều thịt, ít xương.

    Cá kho làng Vũ Đại có ngon không?

    ca-kho-ba-kien-dogifood

    Cá sau khi làm sạch sẽ được ướp với tương cua, riềng, gừng, hành khô,…, xếp vào niêu đất và kho trên bếp củi nhãn. Thời gian kho phải đảm bảo từ 12-16h đồng hồ cho tới khi niêu cá cạn nước. Đây là công thức kho cá truyền thống vì người làng Vũ Đại quan niệm, có như vậy món cá kho mới ăn được nhiều và để được lâu.

    Ngày nay, làng cá kho Vũ Đại ngày càng được nhiều người biết đến và trở thành đặc sản, thương hiệu, để có được cách làm cá kho Vũ Đại này cũng không hề dễ dàng. Chính nhờ tinh hoa truyền thống và công thức chỉ có một, nên món ăn đặc sản này đã giúp làng Vũ Đại nghèo đói ngày nào bây giờ đã trở nên thịnh vượng, trù phú với hàng nghìn niêu cá được kho mỗi năm.

    ca-kho-vu-dai-dogifood

    Để có được niêu cá kho đúng chuẩn đậm hương vị truyền thống quê hương làng Vũ Đại thì phải mất rất nhiều công sức, từ khâu chọn niêu đất, chọn cá, ướp, thêm nếm gia vị, 12 giờ liên tục trông niêu cá kho và giao hàng cho khách. Tất cả các công đoạn đều đòi hỏi người đứng bếp phải thực hiện một cách cầu kỳ, công phu và đòi hỏi phải có kinh nghiệm dày dạn, chính vì vậy nên xá kho làng Vũ Đại giá cũng khác cao.

    Trong quá trình kho do chỉ đun lửa nhỏ nên thường sinh ra nhiều khói. Vì vậy, người dân nơi đây đã nghĩ ra cách đeo mặt nạ phòng độc trong lúc kho cá để tránh bị khói làm ảnh hưởng đến việc thêm nếm gia vị cho cá và tránh đôi mắt bị ảnh hưởng bởi khói bếp cũng như đến sức khỏe của chính mình.

    Mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu?

    Cá kho làng Vũ Đại là món ăn thực sự thơm ngon và nổi tiếng ngày càng được đi xa hơn nữa, trở thành nét đẹp và sự tự hào của nền ẩm thực Việt. Nhà hàng DOGI FOOD Chúng tôi tự hào là nhà phân phối và chuyên cung cấp món ăn cá kho Vũ Đại cùng nhiều món đặc sản vùng miền khác đảm bảo lượng, giá cả hợp lý và phải chăng.

    HỢP TÁC VỚI CHÚNG TÔI

    Bạn đang kinh doanh thực phẩm, bạn muốn trở thành đại lý bán hàng của DOGI FOOD. Bạn là đơn vị sản xuất, có nguồn hàng tốt. Bạn muốn cung cấp sản phẩm cho DOGI FOOD.

    Cách đăng ký tài khoản làm đại lý tại DOGI FOOD ?

    Để đăng ký tài khoản tại Dogi Food bạn truy cập website dogifood.vn hoặc tải App Dogi Food từ CHPlay &  AppStore.

    DogiFood có hỗ trợ thanh toán thẻ không ?

    Hiện tại hệ thống đang nâng cấp, Khách hàng vui lòng thanh toán tiền mặt hoặc chuyển khoản qua STK của công ty.

    Các sản phẩm nào được áp dụng chính sách đổi hàng ?

    Tất cả mặt hàng mua từ DOGI FOOD và không nằm trong danh mục hạn chế bên dưới đều có thể hoàn trả trong vòng 1 ngày kể từ ngày nhận hàng (trừ khi có quy định gì khác).

    Chúng tôi chỉ chấp nhận đổi trả cho các sản phẩm còn nguyên, còn hóa đơn mua hàng tại Công ty và sản phẩm chưa qua sử dụng.

    Các tiêu chí nào để được trở thành nhà cung cấp của DOGI FOOD?

    Tùy theo mặt hàng mà doanh nghiệp bạn phân phối, DOGI FOOD có những yêu cầu và tiêu chuẩn riêng. Bạn liên hệ về số 0986 336 449 để được bộ phận chuyên môn hướng dẫn chi tiết nhé!

    DOGI FOOD có đang tuyển dụng không? Tôi muốn xin việc vào DOGI FOOD thì liên hệ thế nào?

    Để biết thông tin tuyển dụng của DOGI FOOD bạn liên hệ 0986 336 449 để được biết thông tin hoặc truy cập website: dogifood.vn vào menu tuyển dụng để biết thêm chi tiết.

    https://dogifood.vn/tuyen-dung

    DOGI FOOD có giao hàng tận nơi không?

    DOGI FOOD giao hàng tại nhà miễn phí cho khách hàng mua hàng từ 200.000đ trở lên, trong nội thành và bán kính 5km. Và ship COD toàn quốc